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茂名布拉肠/布拉肠无水印/【携程攻略】佛山盐步布拉肠周边住宿/宾馆

推荐:布拉肠放什么 来源: 原创整理 时间2018-10-21 阅读 9776

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专题正文:很简单,用粘米粉,木薯淀粉,澄面,加水搅拌,放在涂抹了食用油的碟子上,隔水蒸就可以,至于分量就要看你个人喜欢稠还是稀了,粘米粉是主角,要多点,其他的两种少点你说的是布拉肠粉吧。拉肠是一种使用米浆作成的广东小吃。个人觉得还是好吃的,好吃的布拉肠的肠粉必须是雪白而透明,薄而爽滑,不失弹性。如果去旅游的话值得去品尝一下的。布拉肠技术哪里有得学呢?之前出差去广州,在广州街上吃到用布做的拉肠,口感很不错,有辣味,很香,自己也很想做,请教!知道告诉我。thanks  布拉肠是广东美食,名扬天下,品种之多,因这样那样的原因,被固封于岭南之地,留下许多“墙内开花墙内香”的遗憾,而布拉肠就是其一。拉肠又叫肠粉、卷粉、布拉肠但之前都是家族经营不外传的。   粉皮白如雪

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你好,很高兴回答你的问题 用【针脚密一点的纱布】俗话说 “食在广州,味在西关”,西关向来汇聚了是各色广州美食,而肠粉就是其中最出名的小吃之一。这家店既然以“西关肠粉”为名,我还是对它抱有很高期望的。两层的店面不大,摆放了几张简单的中式木桌椅,从2楼白洋布 做法:    1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀,再加清水调成粉浆    2 把一块稍大於蒸盆的白洋布洗净,浸水平铺在蒸盆上,把粉浆舀入,用手推平,撒下葱花、虾米,加盖蒸约两分钟  

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布拉肠貌似是不能批发的吧,因为布拉肠都是先做的,把布蒙在一个蒸炉上。 普通的肠粉到是可以做批发的,是用机器生产的。 手工拉的肠粉也不能批发,必须是机器批量生产才能批发病情描述(发病时间、主要症状等): 我觉得布拉肠口感比较好!滑 薄 韧!比抽屉式的好吃很多了!但拉布拉肠的时候呢!就主要看你泼浆的手势 和均匀性~只要你泼得够均匀 蒸的时候时间是由你自己定的!久点也不会蒸烂!但是滑中袋点韧~~就靠先小技术了!我不知道怎么样才能拉出它的那种韧性~~我调的米浆没有放生粉~放生粉会不会好一些呢?而且有朋友说磨米浆的时候放些生米饭下去口感会好一些是真的吗? 想得到怎样的

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谢谢了大家,我就是想知道这个区别在哪,难道就是说一个是早餐的,一个不是?到底他们算不算一个类别,我现在都糊涂了。。。真搞不清楚了,请高手们指点一二~!!!!小弟谢谢了,越详细越好 我用20分换~~谢谢了布拉肠就是肠粉。只不过在制作时通过布来拉,使米粉卷曲裹紧,形状如同猪肠,所以又叫猪肠粉,布拉肠的特点是肠粉裹的均匀密实光滑无皱,口感韧实弹糯。另一种则是在蒸板上直接刮裹成肠粉,刮裹的特点是,肠开个肠粉店是做布拉的呢还是抽屉式的好,如果我开店只卖肠粉行得通吗布拉肠比较薄,透明,口感比较滑,但是做工比较难。 抽屉式的很多时候做出来会比布拉的厚很多,而且没有那么滑,但做工容易。(不过我想说的是,布拉肠也是需要抽屉蒸笼的,只不过多了一层布) 很多小店都会以布拉

【本文完】

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